生蚝具有哪些功效

生蚝具有多种健康功效，包括丰富的营养和对人体多个系统的支持。

1.生蚝是锌的重要来源。每100克生蚝中含有约60毫克锌，这一矿物质对于免疫系统功能和细胞代谢至关重要，能够帮助促进伤口愈合以及支持正常的味觉和嗅觉。

2.生蚝富含蛋白质。每100克生蚝提供约9克高质量蛋白质，有助于肌肉的生长和修复，并支持日常身体功能。

3.生蚝含有大量维生素和矿物质。包括维生素B12、铁和铜等元素，它们在红细胞生成和能量代谢中发挥重要作用。特别是维生素B12，每100克生蚝提供约16微克，远超每日推荐摄入量。

4.生蚝中的Omega-3脂肪酸含量也较高，有助于心脏健康。每100克生蚝可以提供约370毫克的Omega-3脂肪酸，这种不饱和脂肪酸可以降低炎症和改善血液循环。

除了以上这些，生蚝还含有硒，每100克生蚝提供约63微克硒，这种营养素是强大的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤，并支持甲状腺功能。食用生蚝时应确保适量，以避免重金属如汞的潜在摄入风险，特别是在孕期需更加谨慎。