武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.草莓中含有丰富的维生素C、叶酸和膳食纤维，对于身体有益。过量食用可能导致胃肠道不适，例如腹胀、腹痛或腹泻。这是因为草莓中的膳食纤维含量较高，每100克草莓大约含有2克纤维，一次性摄入过多可能超过肠胃的承受能力。
2.草莓含有天然糖分，虽然相对较低，但过量摄入也可能增加血糖水平。特别是对于糖尿病患者或有血糖调节问题的人群，应当控制草莓的摄入量。
3.草莓属于高组胺食物，某些人可能对草莓中的组胺敏感，食用后可能出现过敏反应，如皮肤瘙痒、荨麻疹等。过敏体质者需尤其注意。
4.在种植过程中，草莓可能接触到农药残留，因此未充分清洗的草莓可能对健康造成影响。建议在食用前彻底清洗以去除可能存在的残留物质。
适量食用草莓可以获得其营养价值，而避免上述潜在的健康风险。