武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.玉米富含膳食纤维。每100克玉米中约含2-3克纤维，有助于促进肠道健康，改善消化系统功能，并可减少便秘的发生。
2.玉米含有丰富的维生素B族，特别是维生素B1（硫胺素），对增强能量代谢和神经系统功能有重要作用。一份玉米可以提供约15%的每日推荐摄入量。
3.玉米是一种抗氧化食品。它含有类胡萝卜素，如玉米黄质和叶黄素，对眼睛健康有好处，可以降低年龄相关性黄斑变性的风险。
4.玉米中的矿物质如镁、磷、锌，为骨骼健康提供支持。每100克玉米可以提供大约10%的镁和8%的磷的每日推荐摄入量。
5.玉米含有蛋白质，每100克玉米约含3-4克蛋白质，有助于组织和细胞的修复与生长。
通过以上信息可以看出，玉米不仅是一种美味的食物，还对人体健康有诸多益处。在饮食中适量增加玉米的摄入，能够为身体提供多种营养成分。