吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.光照对维生素C的影响:维生素C(抗坏血酸)是一种水溶性维生素,具有较强的还原性,但对光、热及空气中的氧气非常敏感。光照会使维生素C发生氧化反应,转化为无活性的脱氢抗坏血酸,从而失去其生物活性。
2.营养损失:由于维生素C在光照下容易分解,如果早C茶长期暴露在光线下,其维生素C含量会显著下降,因此饮用这类茶饮后摄取到的维生素C量也大幅减少。这将削弱早C茶应有的补充维生素C的功效。
3.口感变化:除了营养成分的流失,光照可能会导致茶饮中的其他成分发生化学变化,进而影响其风味和口感。例如,茶多酚在光照下容易氧化,这会导致茶饮变色、口感变差。
因此,储存早C茶时,应尽量避免光照,选择避光储存方式,以保障其营养价值和口感。如果您有任何健康方面的问题,请及时咨询专业医疗人员。