唐春平 副主任医师
江苏省人民医院
芹菜具有降低血压的作用，因为它含有几种对心血管健康有益的成分。
1.芹菜中含有丰富的钾。每100克芹菜含有约260毫克的钾，钾有助于调节体内的钠水平，从而帮助降低血压。研究表明，摄入足够的钾可以有效降低高血压患者的血压水平。
2.芹菜含有芹菜素，这是一种植物化学物质。芹菜素被认为具有抗炎和舒张血管的特性，可以帮助降低血压并改善血液循环。
3.芹菜的膳食纤维含量较高。每100克芹菜含有约1.6克的纤维，膳食纤维有助于降低胆固醇水平，维持血糖稳定，从而间接影响血压控制。
4.芹菜富含水分，高达95%的水分含量能够促进体内废物的排出，有助于预防水肿和降低血压。
通过以上方式，芹菜对降低血压有一定的辅助作用。在饮食中适量加入芹菜可为心血管健康提供支持。