王晶敏 副主任医师
东南大学附属中大医院 普外科
1.高脂肪含量：煎饼通常含有较高的油脂，高脂肪饮食可能导致胃排空延迟，影响检查结果的准确性。
2.消化难度：煎饼是由面粉制成，纤维含量低且不易消化，这会增加胃的负担，使得胃内可能残留未完全消化的食物，对检查造成干扰。
3.食材复杂：在制作过程中，煎饼可能会加入多种调料和配料，这些成分可能会刺激胃黏膜或引起轻微的不适，影响术前准备效果。
在进行胃镜检查前，合理的饮食安排有助于减少对胃的刺激，提高检查的准确性。应选择低脂、易消化的食物，如米粥、蒸蛋等。