刘娟 副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.香菇含有丰富的膳食纤维。一杯煮熟的香菇约提供3克膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,缓解因消化不良引起的便秘。
2.香菇中含有多种B族维生素,例如维生素B2和B3,这些维生素在能量代谢中发挥重要作用,帮助改善胃肠功能。
3.富含多糖类物质的香菇具有一定的免疫调节作用,可以帮助提高机体抵抗力,减少因消化不良导致的其他健康问题。
4.香菇相对低脂肪且热量较低,100克的香菇仅含22千卡热量,适合在饮食控制期间食用。
在食用香菇时需要注意烹饪方式,以清淡为主,避免过多油腻和重口味调料。同时,个别人群可能对某些蘑菇类食材存在过敏反应,因此食用前应确保无过敏史。
