刘娟 副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.油炸食品富含高脂肪，通常难以消化，这可能导致胃酸分泌增加，从而对胃黏膜产生刺激作用，引发或加重胃痛、烧心等症状。
2.因为油炸过程中可能产生有害物质，例如丙烯酰胺，这些化合物可能对胃部健康产生负面影响。
3.高温油炸还可能使食物中的营养素（如维生素和蛋白质）被破坏，降低营养价值，并可能干扰正常的胃肠功能。
4.油腻食物可延缓胃排空时间，导致胃部负担加重，使得消化系统压力增大，增加不适的风险。
胃病患者应尽量避免食用油炸食品，更加注重清淡饮食，以减轻胃部负担，促进胃部健康恢复。