干燥的处暑养生吃哪些好

处暑时节气候逐渐干燥，养生饮食应以滋阴润燥、健脾养肺为核心，优先选择水分充足、性质平和的时令蔬果与谷物，同时减少辛辣煎炸食物的摄入，以缓解口鼻干燥、皮肤紧绷等不适。

处暑干燥气候下的饮食选择依据

1、增加含水量高的蔬果摄入：处暑后空气湿度下降，人体经皮肤和呼吸丢失的水分增多。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每日应摄入新鲜蔬菜300至500克、水果200至350克。适合处暑的蔬果包括梨、葡萄、莲藕、百合、银耳、山药、冬瓜、丝瓜等，这类食物水分含量多在80%以上，有助于补充体液、缓解干燥。

2、选用滋阴润肺的食材：中医理论认为秋燥易伤肺津，处暑养生可适当选用银耳、百合、莲子、枸杞、黑芝麻、蜂蜜等食材。以银耳为例，其富含银耳多糖，煮制后胶质丰富，适合与莲子、百合搭配煮羹。蜂蜜每日摄入量建议控制在25克以内，避免糖分过量。

3、主食中搭配粗粮与薯类：精白米面在加工中损失了较多B族维生素和膳食纤维。将燕麦、小米、糙米、红薯、山药等与大米同煮，可增加膳食纤维摄入。中国疾病预防控制中心营养与健康所2021年发布的监测数据显示，我国居民全谷物及杂豆类日均摄入量不足推荐量的三分之一，处暑时节调整主食结构具有实际意义。

4、控制辛辣与煎炸食物：辣椒、花椒、生姜、大蒜等辛温调料在处暑后应适当减量，油炸食品、烧烤类食物同样需要限制。这类食物可加重口干、咽干及便秘倾向。烹调方式以蒸、煮、炖、拌为主，每日烹调油用量建议控制在25至30克。

5、保证足量饮水：处暑后出汗减少，口渴感下降，但干燥空气仍会带走水分。成年人每日饮水量建议达到1500至1700毫升，以温开水或淡茶水为主，少量多次饮用。晨起空腹一杯温水有助于补充夜间丢失的水分。

6、适当增加酸味食物：中医有“秋宜收”之说，处暑后可适量食用山楂、乌梅、番茄、葡萄等酸味食物，有助于生津止渴。山楂每日食用量以3至5颗为宜，胃酸过多者需减少用量。

日常膳食安排示例

早餐可用小米山药粥搭配蒸梨；午餐以米饭为主食，配清炒莲藕、冬瓜汤；晚餐可选择银耳百合羹与清蒸鱼。两餐之间补充葡萄或苹果。该安排符合处暑润燥原则，食材易得，烹调简便。

处暑饮食调养重在润燥养肺、平衡膳食，根据自身消化能力调整食材种类与数量，出现持续口干、咽痛或皮肤干裂时应及时就医评估。

常见问题

是。梨水分含量约85%，富含果胶与维生素，处暑适量食用有助于补充水分、缓解口咽干燥。每日建议食用200至350克，脾胃虚寒者宜蒸煮后食用。

否。处暑后气候干燥，辣椒、花椒等辛温食物可能加重口干、咽干及便秘。烹调应以蒸煮炖拌为主，辛辣调料适当减量。

成年人每日饮水建议1500至1700毫升，以温开水或淡茶水为主，少量多次饮用。出汗较多或活动量增加时可适当上调。

适合多数人群，尤其是有口鼻干燥、皮肤紧绷表现者。银耳百合羹性质平和，但糖尿病患者需控制蜂蜜或冰糖用量。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.

[2] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国居民营养与健康状况监测报告（2021）.

[3] 国家卫生健康委员会. 中国公民健康素养——基本知识与技能（2024年版）.

[4] 中国中医药出版社. 中医饮食营养学.