刘娟 副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.传播途径:幽门螺旋杆菌主要通过口-口或粪-口途径传播,在家庭成员之间或者较密切接触的人群中更容易发生。洗碗工如果没有良好的卫生习惯,如在洗碗前后没有彻底洗手,可能会增加传播的风险。
2.存活环境:幽门螺旋杆菌在潮湿的环境中可以短暂存活,但它对外界环境的抵抗力相对较弱。在高温和酸性环境中很快被杀灭,因此餐具经过适当的清洗和消毒后,细菌生存的可能性很低。
3.卫生标准:如果餐馆遵循严格的卫生标准,使用高温水和消毒剂进行餐具清洗,感染的风险将大大降低。自动洗碗机通常能提供足够高的温度来有效杀死细菌。
4.个人健康状况:并不是所有暴露于幽门螺旋杆菌的人都会被感染,个体的免疫系统强弱也会影响感染的可能性。
保证洗碗过程中良好的个人卫生习惯和符合规范的餐具消毒流程,可以有效减少幽门螺旋杆菌的传播风险。在公共场合注意卫生是保护健康的重要措施。