武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸭蛋的营养价值:每100克鸭蛋含有约13克蛋白质,这对于身体机能的维持和修复很重要。同时,它还提供维生素A、B族维生素和D,以及钙、铁等微量元素,有助于促进代谢和免疫功能。
2.饱和脂肪和胆固醇含量:鸭蛋相较鸡蛋含有较高的饱和脂肪和胆固醇,约为每颗鸭蛋210毫克胆固醇。对于多囊卵巢综合症患者而言,控制饮食中的脂肪和胆固醇摄入是管理病情的重要部分。食用鸭蛋时应适量,以避免影响血脂水平。
3.饮食搭配建议:多囊卵巢综合症患者在饮食上应注重高纤维食物的摄入,如蔬菜、水果、全谷物等,以帮助稳定血糖水平。关注蛋白质来源的多样性,如选择鱼肉、瘦肉和豆类作为替代,确保营养均衡。
保持营养摄入的多样化和合理性是多囊卵巢综合症饮食管理的一部分,适量食用鸭蛋并同时关注整体饮食结构,对于健康管理是有益的。
