武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.山楂含有丰富的维生素C、维生素B族和多种矿物质,如钙、铁、镁等,这些成分对人体健康有益。过量摄入可能导致消化系统不适。每100克山楂约含52毫克的维生素C,过量摄入会刺激胃黏膜,引起胃部不适甚至溃疡。
2.山楂中有机酸含量较高,如苹果酸和柠檬酸,每100克山楂约含3-5克有机酸。这些酸性物质如果摄入过多,会引起胃酸增加,导致胃部不适或反酸。
3.山楂具有一定的活血化瘀作用,过量食用可能加重某些人群,例如孕妇或有出血性疾病患者的病情。特殊人群需控制摄入量。
4.山楂含糖量较高,每100克山楂含有大约10克糖分,过量食用可能导致血糖升高,对糖尿病患者不利。
在食用山楂时,应适量而止,尤其是有胃肠道问题或特殊身体状况的人群,更应谨慎选择食用量。
