横肝能补血吗

横肝，通常指的是动物肝脏中的一种部位，被认为富含营养物质，尤其是铁和维生素B12，这些成分有助于改善缺铁性贫血等问题。

1.铁：动物肝脏是一种非常丰富的铁来源。每100克牛肝大约含有6.5毫克的铁。铁是红细胞生成的重要元素，可以帮助提升身体的血红蛋白水平，从而改善贫血症状。

2.维生素B12：肝脏还富含维生素B12，每100克牛肝中含有约70微克。这种维生素在红细胞的形成过程中起着关键作用，并支持神经系统的健康。

3.叶酸：肝脏中也含有丰富的叶酸，每100克牛肝约有250微克。叶酸对于红细胞生成和DNA合成至关重要，有助于预防贫血。

尽管横肝具有补血的潜力，但摄入量应适度，因为过量食用动物肝脏可能导致维生素A摄入过多，引发毒性反应。考虑到胆固醇含量较高的人群，应对其摄入进行评估，以避免其他健康风险。