武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:蛋白质是细胞修复和再生的重要组成部分。在手术后,多摄入高蛋白食物,如鸡肉、鱼肉、蛋类和豆类,有助于加速伤口愈合。每日推荐蛋白质摄入量约为每公斤体重1至1.2克。
2.维生素C:维生素C具有很强的抗氧化作用,能促进胶原蛋白的合成,对伤口愈合有积极影响。可以通过食用柑橘类水果、草莓、辣椒和西兰花来补充维生素C。成人每日需要约75至90毫克的维生素C。
3.锌:锌对于免疫功能和伤口愈合非常重要。含锌丰富的食物包括牛肉、羊肉、海鲜(如牡蛎)、坚果和全谷物。成人每日锌的推荐摄入量为8至11毫克。
4.水分:保持充足的水分摄入对代谢废物的清除和组织的愈合至关重要。建议每天至少饮用8杯水,或根据个人体重增加饮水量。
5.抗炎食物:如脂肪鱼(如三文鱼)、亚麻籽和核桃,这些食物富含欧米伽-3脂肪酸,可以帮助减轻术后的炎症反应。
尽量避免摄入过多糖分、盐分及加工食品,它们可能会导致炎症加重或妨碍愈合过程。合理选择食物,有助于身体更好地从手术中恢复。