吃玉米有哪些营养

玉米是一种富含营养的谷物，具有多种健康益处。它提供丰富的碳水化合物、纤维素以及维生素和矿物质。

1.玉米是碳水化合物的重要来源，每100克玉米含有约21克碳水化合物。这些碳水化合物为身体提供能量，是日常饮食中不可或缺的部分。

2.纤维素在玉米中也含量较高，每100克玉米含有约2.7克膳食纤维，有助于促进消化系统健康，并帮助降低胆固醇水平。

3.玉米内含有多种维生素，其中维生素B群对能量代谢和神经系统功能至关重要，尤其是维生素B1（硫胺素）。玉米还含有少量维生素C，可支持免疫系统。

4.玉米提供矿物质如镁、磷和锰，每100克玉米含有约37毫克镁、89毫克磷及0.163毫克锰，有助于骨骼健康和细胞功能。

5.玉米的黄色品种含有丰富的类胡萝卜素，特别是叶黄素和玉米黄质，这两者对眼睛健康有益，有助于预防年龄相关性黄斑变性。

摄入玉米对均衡饮食有贡献，应注意控制摄入量，以避免过多摄取碳水化合物。