武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
吃姜具有多种健康益处。姜含有丰富的生物活性化合物，如姜辣素，这些化合物具有抗氧化和抗炎特性。姜可以有效缓解恶心，包括晕车和孕期恶心。在调节血糖方面，研究表明姜可能有助于降低空腹血糖水平，从而帮助管理糖尿病。姜通过改善消化系统功能，有助于减轻消化不良症状。
1.姜辣素是姜中的主要活性成分之一，具有强大的抗氧化作用，帮助抵御体内自由基损伤。
2.在一项试验中，每天摄入约1.1至1.5克姜能够显著减少怀孕早期的恶心和呕吐情况。
3.研究指出，姜补充剂可能会降低2型糖尿病患者的空腹血糖，平均降低幅度约为10%。
4.食用姜可以促进胃排空速度，帮助缓解由消化不良引起的胃胀气和不适。
尽管姜有众多好处，但摄入量也需适度，尤其是对于患有某些疾病或正在服药的人群，应咨询医生以确保安全食用。