武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.辣椒中含有的辣椒素成分能够提高体温,促进新陈代谢,加速卡路里的消耗。研究显示,辣椒素可使人体每日的基础代谢率增加约5%。
2.辣椒中的维生素C和其他抗氧化物质有助于提升免疫系统的功能。每100克红辣椒中含有143.7毫克的维生素C,这远高于橙子等水果。
3.辣椒素具有扩张血管的作用,能够降低血压并改善血液循环,从而有助于心血管健康。相关研究表明,定期食用辣椒可将患心脏病的风险降低13%。
4.辣椒中的抗氧化剂还可以帮助抵御自由基,对减少炎症反应也有积极作用。
过量摄入辣椒可能引起胃肠不适,如胃灼热和消化不良,因此建议适度食用,尤其是对于有胃肠道疾病的人群,应谨慎选择。
