王悦 副主任医师
南京市第一医院 中医科
白砂糖是碳水化合物的主要来源之一，每克白砂糖能够提供约4千卡的热量，对于需要快速补充能量的人群如运动员、体力劳动者等尤为适用。在日常饮食中，白砂糖可以迅速被人体吸收并转化为葡萄糖，从而提供能量支持。
白砂糖具有甜味，这种特性能够刺激人的味觉，提高食物的诱人程度，从而增进食欲。对于一些食欲不振的人群，适量摄入含有白砂糖的食物或饮料可以有效帮助改善食欲问题。同时，白砂糖也能够通过其甜味掩盖某些药物或食物的苦涩味道，使其更易于接受。
白砂糖在进入人体后，会被分解成单糖，促进消化液的分泌，有利于胃肠道对其他营养物质的吸收。白砂糖还能与某些酸性物质结合形成醋酸、柠檬酸等，进一步增加胃酸的分泌，帮助消化。在一定情况下，适量食用白砂糖可以起到辅助消化的作用。
在中医药学中，白砂糖也被用作治疗某些症状的辅助手段。例如，白砂糖常用于缓解喉咙痛、干咳等症状，其润燥效果能够舒缓喉部的不适感。白砂糖还可以用于制造部分中药制剂，调节药物的口感和增强疗效。在日常生活中，白砂糖还被用于配制部分家庭自制药方，如白砂糖姜茶，用于防治感冒初期的风寒症状。
尽管白砂糖具有多方面的功效，但其摄入量应当注意控制。长期过量摄入白砂糖可能导致肥胖、龋齿、代谢综合症等健康问题。每人每天的添加糖摄入量建议不超过总能量摄入的10%，即对于一个成年人来说，大约不应超过50克。同时，不应将白砂糖视作唯一的能量来源，应合理搭配全谷物、水果等其他健康食物以均衡饮食。