鸭蛋的营养价值及功效与作用是什么

鸭蛋是一种营养丰富的食物，具有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养价值、抗氧化功效，具体如下：

1、蛋白质：鸭蛋含有丰富的优质蛋白质，有助于维持身体组织的修复和生长。

2、脂肪：虽然鸭蛋脂肪含量较高，但其中包含的脂肪酸种类较多，有益于心血管健康。

3、维生素：鸭蛋富含维生素A、维生素D、维生素E、维生素B2（核黄素）、维生素B12等，有助于维持身体各项功能的正常运作。

4、矿物质：鸭蛋富含磷、钙、铁、锌等矿物质，有助于维持骨骼健康、血液循环和免疫系统功能。

5、抗氧化作用：鸭蛋中的维生素E等成分具有抗氧化作用，有助于减少自由基对身体的损害，延缓衰老过程。

6、美容养颜：鸭蛋中的维生素和矿物质有助于改善皮肤状态、增强皮肤弹性，促进毛发健康。

适量食用鸭蛋可以为身体提供丰富的营养元素，有助于维持身体健康并改善整体的生活质量。