武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.打蜡是为了延长水果的保鲜期和保持外观。天然蜡(如虫胶、巴西棕榈蜡等)或合成蜡被广泛应用于水果表面。
2.这些食用蜡需要符合食品级标准,并通过相关机构的安全测试,以确保适合人类食用。
3.食用蜡的主要作用是为水果提供一层保护膜,减少水分蒸发,防止微生物侵入,从而延长保存时间。
4.一些消费者可能担心打蜡水果难以清洗干净,但正常的清洗程序足以去除大部分表面蜡质。
市场上的打蜡水果通常是安全的。在日常消费中,通过清水冲洗和轻刷,可以有效去除水果表面的任何杂质或残留物。
