武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
食用杏仁对头发健康有益。杏仁富含多种营养成分，这些成分对头发的生长和健康有积极作用。
1.杏仁中含有维生素E，每100克杏仁可提供约25.63毫克的维生素E。维生素E具有抗氧化能力，有助于保护毛囊免受自由基的损伤，从而促进头发健康。
2.生物素是另一种存在于杏仁中的重要营养素。杏仁每100克可以提供约28微克的生物素，有助于改善头发强度和弹性，减少断裂。
3.蛋白质对于维持头发结构至关重要，而杏仁含有丰富的植物性蛋白质，100克杏仁含有约21.15克蛋白质，为头发的生长和修复提供必需的基础物质。
4.每100克杏仁还含有约264毫克的镁。镁可以帮助调节钙的利用，参与蛋白质合成，对维持头发健康有贡献。
5.杏仁中的锌也起到关键作用。锌参与新陈代谢和细胞再生，缺乏锌可能导致头发脱落或生长缓慢。
摄入杏仁为日常饮食增添了多种营养，有助于支持头发健康。同时应注意适量食用，以避免过多摄入导致的热量增加。