生白芍和炒白芍的区别主要是加工方式不一样、药用功效不一样。
生白芍和炒白芍之间最重要的区别就是加工方式不同，它们来源于同一种植物，是植物白芍的根，但生白芍是把植物白芍的根取出以后，去掉泥沙切片，晒干后直接得到的中药，而炒白芍则是把切好的生白芍用文火炒制加工以后得到的中药材。
生白芍和炒白芍在药用功效上有一定区别，经过加工的炒白芍药性比较柔和，具有养血敛阴的重要功效，它在临床上多用于人们肝气不足和脾胃虚弱的治疗，而生白芍的药性较强，它的止痛效果特别好，是治疗人们胸类胀痛和经期腹痛的常用药。
白芍的功效
- 活血调经：白芍是一种能补益气血并能加快人体血液循环并能补益气血的中药材，它能入肝经，可提高人体的肝功能，并能增强造血功能，它对人们因肝功能减退导致的眩晕心悸，以及因气血不足导致的面色暗黄和心悸等症都有明显治疗作用。
- 平安抑阳：白芍是一种能直接作用于人们肝脏的中药材，它不但能保护人们肝脏，防止肝脏病变，还能提高肝脏解毒功能并能平肝抑阳，能防止人们出现肝火上亢对人们因肝阳上亢导致的头痛和眩晕还有特别好的治疗作用，能让人体尽快恢复健康。
- 提高免疫力：白芍的水煎剂能够增强巨噬细胞的吞噬功能，对大鼠蛋清急性炎症水肿有明显的抑制作用，对棉球肉芽有抑制增生的作用，可以使处于低下状态的细胞免疫恢复正常。