韦继南 副主任医师
东南大学附属中大医院 骨科
老年人在骨折后需要特别注意饮食，以促进愈合和恢复。饮食中应包含足够的钙、蛋白质、维生素D以及其他有助于骨骼健康的营养素。以下是一些具体的建议：
1.钙：钙是骨骼的基本构成元素，老年人每日建议摄入量为1000至1200毫克。可以通过牛奶、奶酪、酸奶等乳制品获取，也可以通过豆腐、绿色叶菜等非乳制品补充。
2.蛋白质：蛋白质对于组织修复和愈合至关重要，每日应摄入约1至1.2克/公斤体重的蛋白质。鸡肉、鱼、瘦肉、鸡蛋以及豆类都是良好的蛋白质来源。
3.维生素D：维生素D帮助身体更好地吸收钙，推荐每天至少600至800国际单位。含有维生素D的食物包括脂肪鱼、蛋黄、强化牛奶和谷物。适当的阳光照射也能促进体内维生素D的合成。
4.维生素K：此维生素对骨骼健康同样重要，富含维生素K的食物有绿叶蔬菜如菠菜、甘蓝等。
5.镁：镁有助于骨骼矿化，每日建议摄入约320至420毫克。坚果、全谷物及绿叶蔬菜是镁的良好来源。
6.锌：锌参与骨细胞的生成与修复。红肉、家禽、贝类及坚果中均含有丰富的锌元素。
补充这些关键营养素有助于促进骨折愈合。应减少酒精和咖啡因，因为这两者可能影响钙的吸收和利用。保持均衡饮食对于老年人康复过程中至关重要。