王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量含量:烧烤食物通常经过油炸或调味,热量普遍较高。一份烤肉串的热量可能超过200大卡,而整顿烧烤下来总热量很容易超标。相对而言,一瓶350毫升的普通啤酒热量约150大卡。
2.食材种类与脂肪含量:烧烤多为高脂肪、高蛋白的食材,如羊肉串、牛肉串等,这些食材本身就含有较高的脂肪。而啤酒主要是碳水化合物来源,相对脂肪含量较低。
3.进食量与频率:烧烤常伴随大量摄入,因为味道鲜美,并且容易吃过量,而且社交场合中,长时间用餐会导致更多的食物摄入。啤酒虽然也常出现在社交场合,但单独饮用时,摄入的其他食品可能较少。
4.消化负担:烧烤中的油脂和调味料较重,增加了消化系统的负担,影响代谢。而适量的啤酒可能促进某些消化液的分泌。
综合以上分析,烧烤在热量、脂肪含量及摄入量上均可能对体重管理产生更大影响。在减肥过程中,不仅需要控制烧烤和啤酒的摄入,整体饮食结构的平衡也非常重要。