核桃芯有何功效与作用

核桃芯，亦称为核桃仁，是一种富含营养的坚果，其主要功效包括促进心脑血管健康、增强大脑功能和提供多种营养素。

1.促进心脑血管健康：核桃芯富含不饱和脂肪酸，特别是α-亚麻酸，这是一种有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平的物质。研究表明，每天摄入30克核桃芯可显著降低冠心病风险。

2.增强大脑功能：核桃芯含有丰富的ω-3脂肪酸、抗氧化剂和维生素E，这些成分有助于提高认知能力和记忆力。一项研究显示，多摄入核桃可以改善大脑神经元之间的信号传递。

3.提供多种营养素：核桃芯是蛋白质、膳食纤维和矿物质如镁、磷、锌的良好来源。这些营养素对于维持新陈代谢、骨骼健康和免疫功能至关重要。每100克核桃芯提供约654千卡的热量和15克的蛋白质。

4.抗炎作用：核桃芯中的多酚类物质具有抗氧化和抗炎的特性，可以帮助减少体内炎症反应，从而降低慢性疾病的风险。

核桃芯在饮食中适量摄入，可对身体各方面产生积极影响。由于其热量较高，控制每日摄入量以避免热量过剩是必要的。