戴春 主治医师
南京市第一医院 临床营养科
六月份吃苦瓜、四季豆、茄子、西红柿、丝瓜、冬瓜。
苦瓜可谓是夏季出镜率比较高的一种蔬菜，因其特殊的苦味能在炎热的夏季给人们带来一丝清凉，有效的解暑消渴。另外苦瓜还能很好的刺激人的肠胃神经，促进消化，增强食欲。据研究表明苦瓜的味道越苦，含有的苦瓜素也就越高，营养价值相对也就越高。
四季豆也是人们比较喜爱的蔬菜之一，特别是夏季餐桌上很常见的一种食材。四季豆中含有大量的维生素K，能够很好的增加骨质疏松的骨密度，能大大改善骨折的风险。需要提醒的是四季豆不容易烧熟，如果没熟的四季豆含有毒素，这不利于人体健康，所以在吃四季豆的时候建议大家讲四季豆焖煮熟透就行。
茄子的外表皮位紫红色，含有丰富的维生素，这是其他蔬菜望尘莫及的。能很好的改善微循环，对于一些高血压、动脉硬化等都有很好的防御作用。
西红柿虽说一年四季都可以吃到，但是它确实是属于夏季的应季食材，不仅开胃还营养，而且还可以消脂排毒，是减肥人士首选的一种食材。另外西红柿中含有丰富的茄红素，能够很好的抑制活性氧的活动，抗癌效果很好。
丝瓜的药用价值很高，具有很丰富的蛋白质及一些微量元素，有清热消火的功效，能给人们在炎热的六月份带来一丝清凉。
冬瓜是夏季菜场主要的食材之一，有很好的消暑解渴、降火去燥的功效，而且还有很好的食疗效果，如果有腹水、小便不畅的患者吃冬瓜能很好的去水肿。