唐春平 副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
心肌梗死患者的饮食应注重降低脂肪和胆固醇摄入、增加纤维素和抗氧化剂的摄入，以及合理控制盐分和糖分。以下是具体建议：
1.降低饱和脂肪和胆固醇：应避免高脂肪食物，如肥肉、黄油、奶油以及全脂乳制品，选择瘦肉、鱼类和去皮禽肉等低脂蛋白质来源。
2.增加纤维素摄入：多吃富含膳食纤维的食物，如全谷物、豆类、水果和蔬菜，膳食纤维有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇。
3.控制盐分摄入：每日盐摄入量应控制在5克以内，以减少高血压风险，选择低盐或无盐食品，尽量不使用额外的食盐调味。
4.限制糖分摄入：过多的糖分会导致肥胖和高血糖，应限制甜食、含糖饮料和精制糖制品的摄入。
5.增加抗氧化剂摄入：通过食用富含维生素C、维生素E及其他抗氧化成分的食物如坚果、绿叶蔬菜和水果，可以帮助改善心血管健康。
6.保持水分充足：充足的水分有助于保持血液循环畅通，每天建议饮用大约1.5-2升的水。
7.控制总热量摄入：应根据个体身体状况合理控制每日总热量摄入，避免超重和肥胖。
坚持健康饮食可以帮助心肌梗死患者更好地恢复，并预防进一步的心血管事件。定期咨询专业营养师或医生，根据个人情况调整饮食方案。