刘娟 副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
胰腺炎患者应谨慎摄入高蛋白饮食。适量且合理的蛋白质摄入有助于康复，但过多可能加重病情。
1.急性期时，胰腺功能受损，消化能力下降，高蛋白饮食可能导致消化不良和腹痛。通常建议在急性期避免或限制蛋白质摄入。
2.随着病情好转，患者可逐渐恢复摄入蛋白质。一般情况下，每公斤体重每天摄入1-1.5克蛋白质为宜，但具体量应根据个体情况和医生建议调整。
3.慢性胰腺炎患者由于长期消化吸收不良，常需要补充足够的蛋白质以维持营养状态，然而选择优质易消化的蛋白质来源，如鸡肉、鱼类、豆腐等，尤为重要。
4.高脂肪食物通常与高蛋白食物相关，应避免，以防刺激胰腺分泌更多酶，加重胰腺负担。
胰腺炎患者在饮食上需特别关注蛋白质的种类和摄入量，遵循医嘱并密切监测症状变化。