唐春平 副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.鸡蛋中胆固醇含量较高,但研究表明,适量摄入鸡蛋并不会显著增加心血管疾病的风险。一般建议每周食用3-4个鸡蛋是安全的。
2.高血压患者在食用鸡蛋时应注意控制烹饪方式。煎炸会增加额外脂肪和热量,建议采用水煮或蒸的方式。
3.除了鸡蛋,应搭配其他低盐、低脂、高纤维的食物,比如全麦面包、燕麦粥、水果等,以保证早餐均衡营养。
合理饮食对高血压管理非常重要,鸡蛋作为丰富营养的食物,在控制量和选择健康烹饪方式的情况下,是可以被纳入每日膳食中的。