武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
糯米中含有丰富的碳水化合物，能够快速为身体提供能量，适用于体弱乏力、病后康复者。特别是经过烹饪后的糯米容易被人体吸收，有助于提升机体的活力。
糯米性温，有助于脾胃功能的调理，尤其适宜脾胃虚弱、腹泻者食用。糯米可以减少因寒冷引起的肠胃不适，是传统冬季养生的优选食材之一。
经过发酵或制作成粽子、汤圆等形式的糯米食品更容易消化，适合食欲不振的人群。但是，应控制摄入量，以免增加肠胃负担。
糯米性质偏温，具有一定的滋阴润燥效果，对于秋冬干燥季节引发的咳嗽及喉咙不适症状有缓解作用。
糯米富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排除体内废物，减轻便秘困扰。不过需注意的是，未煮熟的糯米可能反而加重便秘问题，建议尽量选择软糯易嚼的做法。
糯米中的微量元素和维生素，特别是B族维生素，对提升身体免疫力有一定作用。其高能量特点对维持正常代谢和防止低血糖也有所裨益。
（1）糯米属于高热量食物，糖尿病患者和需要控制体重的人群应适量食用，避免造成血糖波动和体重增加。
（2）糯米较黏腻，不容易被完全消化，患有胃溃疡、肠胃炎以及胆囊疾病的人群应尽量避免食用，以免加重病情。
（3）儿童及老年人由于消化系统较弱，建议少量食用，并选择易嚼且充分煮熟的糯米食品。
（4）糯米性温，容易导致上火，不适合湿热体质或已有口舌生疮、咽喉疼痛等上火症状的人群。
糯米虽营养丰富，但由于其黏性较强、高热量的特点，不宜长期过量食用。对于特定体质或健康状况的人群，需根据具体情况适量摄取。有效利用糯米的营养价值同时规避潜在风险，可达到更好的保健效果。