武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
肉类:鸡肉、牛肉和猪肉是常见的高蛋白质选择。每100克鸡胸肉约含有31克蛋白质。
鱼类:如三文鱼和金枪鱼,每100克三文鱼含有约20克蛋白质。
蛋类:鸡蛋是方便且高效的蛋白质来源,一个大型鸡蛋约含有6克蛋白质。
豆类:例如黑豆和鹰嘴豆,这些豆类每100克通常含有7-9克蛋白质。
坚果:包括杏仁和南瓜籽,每100克杏仁含有约21克蛋白质。
全谷物:藜麦和燕麦是不错的选择,藜麦每100克含有约4克蛋白质。
牛奶及其制品:如酸奶和奶酪,每100克普通酸奶约含有4克蛋白质,而奶酪根据种类可含有15-25克蛋白质。
豆浆:作为牛奶的替代品,豆浆每100毫升含有约3-4克蛋白质。
不同来源的蛋白质具有不同的氨基酸组成,对于全面的营养吸收,建议搭配摄入多种蛋白质来源。动物性蛋白质通常含有完整的必需氨基酸,而植物性蛋白质可以通过搭配不同种类来达到相同效果。坚持合理的饮食结构,有助于达到身体所需的蛋白质平衡。
