武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.瘦肉:瘦牛肉、鸡胸肉和猪里脊肉等都是很好的动物蛋白来源。100克瘦牛肉大约含有26克蛋白质,而相同量的鸡胸肉则含有约31克蛋白质。
2.鱼类:鱼不仅蛋白质含量丰富,还富含对人体有益的omega-3脂肪酸。以三文鱼为例,100克煮熟的三文鱼含有约25克蛋白质。
3.蛋类:一个大型鸡蛋大约含有6克蛋白质,此外还提供多种维生素和矿物质,是一种方便获取的蛋白质来源。
4.豆制品:如豆腐、豆浆、黑豆等,不仅适合素食者,也是蛋白质的良好来源。每100克豆腐含有约8克蛋白质。
5.奶制品:牛奶、奶酪和酸奶都是高蛋白食物。例如,250毫升牛奶含有8克蛋白质,而100克希腊酸奶则含有10克蛋白质。
增加蛋白质摄入时,应注意均衡饮食,搭配足够的蔬菜和谷物,以确保营养全面。同时,选择低脂肪的蛋白质来源,有助于维护心血管健康。
