食用富含膳食纤维、omega-3脂肪酸以及植物甾醇的食物有助于降低胆固醇水平。
1.膳食纤维
研究显示，每天摄入5至10克可溶性纤维可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇。燕麦、大麦和豆类等食物是良好的膳食纤维来源。
2.omega-3脂肪酸
这种脂肪酸不仅有助于降低血液中的甘油三酯，还能提高高密度脂蛋白胆固醇。深海鱼类如鲑鱼、沙丁鱼及金枪鱼都是丰富的omega-3脂肪酸来源。
3.植物甾醇和苯酚
这些化合物结构类似于胆固醇，可以有效阻止其吸收。坚果以及植物油中含有植物甾醇。
保持健康饮食是控制胆固醇水平的关键，应注意避免高饱和脂肪和反式脂肪的食物，以减少心血管疾病风险。
