吃什么能摄入铁元素

2026-02-12
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武建海 副主任医师

江苏省中医院 营养科

为了摄入充足的铁元素,建议食用以下几类食物:

1.动物来源的食物

红肉、禽类和鱼类是铁的良好来源。例如,每100克牛肉中含有约2.6毫克铁。鸡肉和鱼类也提供一定量的铁。

2.内脏类食品

如肝脏,是铁含量较高的食品。每100克猪肝含有约23.3毫克铁,极为丰富。

3.豆类和豆制品

例如,扁豆和豆腐中铁含量较高。100克煮熟的扁豆含有约3.3毫克铁,而豆腐则含有约2.7毫克。

4.坚果

如南瓜籽和芝麻。这些食物不仅富含铁,还提供其他重要矿物质。100克芝麻酱中铁含量大约为14.8毫克。

5.绿色蔬菜

菠菜和羽衣甘蓝等深绿色蔬菜也是铁的重要植物来源。100克煮熟的菠菜含有约3.6毫克铁。

在饮食中结合以上食物可以有效增加铁的摄入量。注意维持均衡饮食,并考虑补充维生素C来促进铁的吸收。

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