武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
春笋乌鸡汤具有滋补、提高免疫力、美容养颜的功效。其主要成分春笋和乌鸡在营养上相辅相成，能够促进健康。
春笋富含纤维素，有助于消化系统功能：
1.每100克春笋含有约2.5克膳食纤维，促进肠道蠕动。
2.春笋中的低脂肪含量有助于减少胆固醇吸收。
3.含有丰富的维生素和矿物质，如钾、锌等，支持体内电解质平衡。
乌鸡是高蛋白、低脂肪的优质禽肉：
1.每100克乌鸡肉中约含20克蛋白质，能够促进肌肉修复和成长。
2.乌鸡肉富含铁元素，每100克含约2毫克，有助于预防贫血。
3.含有维生素B族，支持新陈代谢及维持神经系统健康。
春笋乌鸡汤通过结合两种营养丰富的食材，为身体提供必要的能量补充，同时具备维护身体机能的重要作用。适量食用该汤品可以为健康带来诸多益处。