魏琼 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量增加:锅巴是一种高热量、高脂肪食物,两片锅巴的热量通常在30到50千卡之间,具体数值取决于品牌和配方。虽然这一热量看似不多,但对于减肥期间精准控制每日总热量摄入的人群而言,可能会产生累积效应。
2.血糖波动:锅巴的主要成分是碳水化合物,且经过油炸加工后,其升糖指数通常较高。半夜食用容易导致血糖迅速上升,随之胰岛素分泌增加,可能加速脂肪储存,同时影响睡眠质量和次日的饥饿感。
3.食欲调节:深夜进食容易打乱身体的激素分泌节奏,例如瘦素和胃饥饿素,可能会强化夜间进食的习惯,从而妨碍减肥目标的实现。
长期来看,偶尔吃少量锅巴并不会直接导致肥胖,但培养健康的饮食规律、避免深夜进食及选择更低热量的零食能够更好地支持减肥计划的推进。