魏琼 副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量:炸兔排的烹饪方式涉及油炸过程,增加了食物的热量密度。每100克炸兔排大约含有250至350卡路里,这取决于使用的油量和面糊成分。
2.脂肪含量:油炸过程中,食材吸收大量烹调油,使得炸兔排的脂肪含量更高。一般情况下,油炸食物的脂肪含量可以达到每100克20至30克。
3.加工碳水化合物:在油炸过程中使用的面粉或面包屑等外壳材料,增加了碳水化合物含量,可能会影响血糖水平并促进脂肪储存。
4.营养不平衡:油炸食物往往营养密度低,缺乏必要的维生素和矿物质,长期摄入可能导致饮食结构不均衡,从而引发体重问题。
为了避免肥胖,建议减少油炸食物的摄入,并选择更健康的烹饪方式如蒸煮或烤制。应注意控制总能量摄入和保持均衡饮食。