沈赟 副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
粉条属于淀粉类食物,其主要成分为淀粉质和水分,其GI值(血糖指数)较高。因此,糖尿病患者在食用粉条时应该适量,并且需要注意搭配其他低GI值的食物,以降低餐后血糖的升高。
同时,糖尿病患者还要控制粉条的烹饪方式。切忌过多地使用油脂、调味料等高热量、高盐分的调料烹饪粉条,应该选择清淡的烹饪方式,如清炒或水煮,减少对身体的影响。
糖尿病患者可以适量食用粉条,但是需要注意营养搭配,合理控制食用量,以保持良好的血糖控制。请在饮食方面咨询专业医生或糖尿病管理人员的建议。