武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
酒精具有利尿作用，会导致身体脱水。建议饮用足够的温开水或白开水以补充丢失的水分，每小时可饮用300-500毫升水，保持体内液体平衡，有助于减轻头痛、口干等酒后症状。
酒精代谢过程中可能导致电解质紊乱。电解质饮品如运动饮料、添加钠、钾的功能性饮品，可帮助恢复体内电解质平衡。适量饮用一杯250-300毫升的电解质饮品，可以有效缓解疲劳、乏力等问题。
酒精会降低体内血糖水平，引发低血糖症状，如乏力、困倦等。饮用含糖饮品如蜂蜜水、葡萄糖水或果汁能够快速补充能量。建议每次摄入200-300毫升即可，但需注意避免过量摄入高糖饮品，以免增加胃部负担。
维生素C、有机酸及矿物质能够促进肝脏酒精代谢。例如，新鲜水果如橙子、柠檬、猕猴桃，以及蔬菜如西红柿都富含维生素C，建议酒后通过制作果蔬汁或直接食用来补充营养。一餐中可以加入100-150克新鲜水果或蔬菜来帮助身体恢复。
牛奶中的蛋白质能够保护胃黏膜，减少酒精对胃的刺激，同时牛奶也能够为身体提供一些基本营养物质。建议饮用200-250毫升的纯牛奶或者酸奶，能够有效缓解胃部不适。
生姜能起到暖胃和促进血液循环的作用，有助于缓解酒后寒冷感和恶心症状。可将10-15克新鲜生姜切片，煮成姜茶饮用，搭配适量红糖效果更佳。
酒后不宜进食油腻食物，应选择清淡易消化的食物，例如粥、面条等。小米粥或皮蛋瘦肉粥可以为身体提供能量，同时容易被消化吸收。建议酒后进食150-200克左右的清淡食物。
蛋类、豆腐等富含优质蛋白质，可供给身体所需氨基酸，帮助肝脏修复和代谢功能。一个水煮鸡蛋或150克炖豆腐，均是不错的选择。
酒后饮食不宜过量，避免进一步加重肝脏负担。在饮用酒精后，有必要关注自身身体反应，若有严重不适，应及时咨询专业医生进行处理。