武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.草酸含量高的食物:菠菜、甜菜、竹笋等食物中含有较多的草酸,会与钙形成难溶的草酸钙,从而影响钙的吸收。
2.植酸含量高的食物:全谷物、坚果和豆类中的植酸也会干扰钙的吸收。在补钙时,应适量控制这类食物的摄入。
3.过量盐分:高盐饮食会增加尿钙排泄,导致钙流失。减少盐的摄入对钙的吸收和保留十分重要。
4.碳酸饮料及咖啡:含有磷酸的碳酸饮料以及过量咖啡因的摄入可能增加钙的排出,不利于骨骼健康。
5.脂肪过高的食物:高脂肪饮食会妨碍钙在肠道的吸收,应尽量选择低脂饮食。
合理调整饮食结构,避免上述不利因素,可改善钙的吸收效率。
