武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
川贝冰糖梨是一道传统的润肺止咳甜品，具有滋阴润燥、化痰止咳的功效。制作方法如下：
1.准备材料：
雪梨2个
川贝母粉5克
冰糖30克
清水适量
2.制作步骤：
1.将雪梨洗净，然后切去顶部约1/4部分，保留作为“盖子”，用小勺挖去中间的核，形成一个空心梨盅。
2.在每个梨盅中加入适量的川贝母粉和冰糖。
3.将梨盅放入蒸锅，并在锅中加入适量清水，水位不超过梨盅底部。
4.盖上梨盅的“盖子”，加盖蒸锅，以中火蒸制30-40分钟，直到梨变得软糯且香气逸出。
5.蒸好后取出，即可享用。
川贝冰糖梨在秋冬季节尤其适合食用，但不宜过量摄入，以免引起胃寒或其他不适。适合儿童及成人享用，是一种老少皆宜的健康甜品。