武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
苦瓜中含有一种类似胰岛素结构的多肽，这种活性成分可以帮助降低血液中的葡萄糖水平。研究表明，定期饮用苦瓜茶能够有效地改善轻度至中度糖尿病患者的血糖状况。苦瓜茶中的苦瓜皂苷还可以帮助提高胰腺功能，从而促进胰岛素分泌。
苦瓜茶能够刺激胃肠蠕动，提高消化效率，特别适合有消化不良问题的人群。苦瓜所含的膳食纤维能够增加肠道内容物体积，减少便秘发生几率。它还具有保护胃黏膜的作用，有助于预防胃溃疡等消化系统疾病。
苦瓜富含维生素C，而苦瓜茶保留了其大部分营养成分。每100克苦瓜茶中约含有70毫克维生素C，这种抗氧化物质能够提高身体抵御病毒和细菌侵入的能力。苦瓜茶中还含有一些矿物质如锌和铁，这些元素对免疫系统的正常运作至关重要。
苦瓜茶中的多酚类物质具有很强的抗氧化作用，可以帮助清除自由基，减缓衰老过程。研究发现，长期适量饮用苦瓜茶可以降低氧化应激带来的细胞损伤风险，从而减少癌症、心血管疾病等慢性病的发生概率。
苦瓜茶能够帮助调节人体内的油脂代谢，从而减少皮肤分泌过油现象，缓解痘痘和粉刺问题。另外，苦瓜茶中的维生素及矿物质能够促进皮肤胶原蛋白的形成，使皮肤更加光滑紧致，同时延缓色斑出现。
除了以上功效，还需注意，有些人群如低血糖者、不耐寒者以及孕妇或哺乳期女性，应谨慎饮用苦瓜茶，以防影响健康。正确的泡制方式也会进一步提升其功效，例如使用50摄氏度左右温水冲泡更能锁住营养物质。