吃什么食物可以清暑止泻呢

清暑止泻可优先选择兼具清热解暑与收敛止泻作用的食物，如炒薏苡仁、白扁豆、山药、莲子、荷叶与马齿苋。此类食物适用于暑湿偏盛、大便稀溏而不伴高热脓血的情况；若出现发热、脓血便或脱水表现，应及时就医。

暑湿泄泻的饮食选择依据

1、炒薏苡仁：薏苡仁生用偏于清热利湿，炒后健脾止泻之力增强。暑湿季节大便黏滞不爽、每日排便二至四次者，可用炒薏苡仁三十克与粳米五十克同煮为粥，分两次温服。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》指出，全谷物与杂豆每日摄入量宜为五十至一百五十克，薏苡仁可作为其中一部分。

2、白扁豆：白扁豆性微温，味甘，具有健脾化湿之效。暑湿困脾所致食少便溏者，可取白扁豆三十克提前浸泡两小时，与山药二十克、粳米五十克共煮成粥。需注意白扁豆必须彻底煮熟，因生扁豆含皂苷与植物凝集素，未熟透可致恶心呕吐。

3、山药：山药补脾养胃、生津益肺，对暑季贪凉饮冷后出现的轻度腹泻有辅助调理作用。取干山药十五克或鲜山药五十克，蒸熟后捣泥，兑入温粥中食用，每日一次。大便干结或腹胀明显者不宜单次大量食用。

4、莲子：莲子益肾涩肠，去心后偏于健脾止泻。暑热烦躁兼大便稀溏者，可用去心莲子二十克、芡实十五克与小米五十克煮粥。莲子含淀粉较多，糖尿病者需计入主食总量。

5、荷叶：荷叶清暑化湿，暑热头昏伴轻度腹泻者，可用干荷叶六克煎水取汁，兑入粳米粥中。荷叶性凉，平素畏寒、大便清稀无臭者不宜长期使用。

6、马齿苋：马齿苋清热解毒、凉血止痢，适用于暑季湿热所致大便次数增多、气味臭秽者。取鲜马齿苋一百克，沸水焯后凉拌或做汤，每周二至三次。脾胃虚寒者慎用，孕妇不宜食用。

需要警惕的情况

暑季腹泻若每日超过六次、伴口干尿少、皮肤弹性下降或粪便带脓血，单靠食物无法解决。世界卫生组织指出，腹泻每年导致全球约四十四万五岁以下儿童死亡，口服补液盐是预防脱水的基本措施。出现上述表现应尽快至肠道门诊或急诊就诊。

清暑止泻食物以炒薏苡仁、白扁豆、山药、莲子、荷叶、马齿苋为代表，适用于暑湿轻症；重症或伴脓血便者须及时就医，不可仅依赖饮食调理。

常见问题

否。马齿苋适用于暑季湿热型腹泻，表现为大便臭秽、肛门灼热。脾胃虚寒或受凉引起的清稀腹泻不宜使用，可能加重症状。

白扁豆未煮熟可因皂苷和植物凝集素刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹痛。必须浸泡后彻底加热煮透，至豆粒软烂方可食用。

出现每日腹泻超过六次、粪便带脓血、口干尿少、皮肤弹性下降或持续发热，提示脱水或感染，应尽快就医，不宜仅靠食物调理。

山药偏于补脾养胃，对受凉后轻度腹泻有辅助作用；暑湿腹泻若舌苔厚腻、大便黏滞，单用山药效果有限，需配合化湿食物。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.

[2] 世界卫生组织. 腹泻病实况报道. 2024.

[3] 国家卫生健康委员会. 食源性疾病监测报告工作规范. 2020.