王晶敏 副主任医师
东南大学附属中大医院 普外科
1.脂肪含量高：牛油是一种高脂肪食品，摄入过多脂肪会加重胃肠的消化负担。对于胃肠炎患者来说，高脂肪食物可能导致病情恶化或延长恢复时间。
2.刺激性强：牛油在烹饪过程中容易产生刺激性化合物，这些化合物可能引起胃粘膜的进一步刺激，加重炎症反应。
3.消化困难：由于牛油的结构和成分，在胃肠炎期间消化功能减弱时，消化难度增加，可能导致腹痛、腹胀等不适症状。
4.缺乏纤维：牛油几乎不含膳食纤维，而纤维对维护胃肠健康至关重要。富含纤维的饮食可以帮助调节胃肠运动，促进康复。
在胃肠炎恢复期间，应选择易消化、低脂且富含纤维的食物，以减少胃肠负担和促进愈合。避免食用牛油有助于减少对胃肠道的不良刺激。