杏仁有哪些功效

杏仁的核心功效与其品种密切相关。甜杏仁侧重于润肺止咳与润肠通便，可作为日常膳食补充；苦杏仁含有苦杏仁苷，经炮制后入药，具有降气止咳平喘的作用，但生品有毒，不可直接食用。

甜杏仁与苦杏仁的功效差异

1、润肺止咳：甜杏仁性平味甘，归肺经，适用于肺燥引起的干咳少痰、咽干喉痒。苦杏仁降气止咳作用更强，多用于咳嗽气喘属实证者，需经煎煮或炮制后使用。

2、润肠通便：杏仁富含油脂，能润滑肠道。中国食物成分表（2018年版）显示，每100克杏仁含膳食纤维约8克，脂肪约45克，适量摄入有助于缓解肠燥便秘。

3、抗氧化与心血管保护：杏仁含维生素E、单不饱和脂肪酸及多酚类物质。美国心脏协会期刊《循环》2019年发表的一项前瞻性队列研究，对约16万人随访多年发现，每周摄入杏仁等坚果5次以上者，心血管疾病风险相对较低。

4、血糖调节辅助：杏仁的升糖指数较低，与主食同食可延缓餐后血糖上升速度。中国2型糖尿病防治指南（2020年版）将坚果列为糖尿病患者膳食结构的可选组成部分，但需控制总量。

5、皮肤与黏膜维护：维生素E参与抗氧化防御，有助于减轻紫外线引起的氧化损伤。日常膳食中适量摄入杏仁，对维持皮肤屏障功能有一定辅助作用。

权威依据与使用注意

《中华人民共和国药典》（2020年版）收载苦杏仁，明确其功能为降气止咳平喘、润肠通便，并规定苦杏仁苷含量限度。药典同时标注苦杏仁有小毒，内服不宜过量。国家卫生健康委员会发布的《既是食品又是中药材的物质目录》将苦杏仁列入，限定作为食品原料时需经炮制处理。

• 甜杏仁每日建议摄入量约10至15克，约8至12粒。
• 苦杏仁入药常用量5至10克，须经煎煮，且不宜长期连续使用。
• 孕妇、婴幼儿及消化功能弱者应减少或避免摄入苦杏仁。
• 杏仁热量密度较高，体重管理期间需计入全天总能量。

杏仁的功效因品种而异，甜杏仁偏于膳食润养，苦杏仁偏于药用止咳，二者均需控制用量。苦杏仁生品不可直接食用，入药应遵从专业指导。

常见问题

不一样。甜杏仁侧重润肺润肠，可作日常膳食；苦杏仁降气止咳更强，但有小毒，需炮制后药用，不可直接生食。

是，但作用有限。2019年《循环》研究显示，规律摄入杏仁等坚果与心血管风险降低相关，但不能替代药物治疗和生活方式管理。

可以，需限量。中国2型糖尿病防治指南（2020年版）将坚果列为可选膳食组成，杏仁升糖指数低，但热量高，每日不宜超过15克。

否。苦杏仁含苦杏仁苷，生品有毒，2020年版药典标注其有小毒，必须经煎煮或炮制后使用，且内服不宜过量。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（2020年版）[M]. 北京: 中国医药科技出版社, 2020.

[2] 中国营养学会. 中国食物成分表（标准版）[M]. 北京: 北京大学医学出版社, 2018.

[3] 中华医学会糖尿病学分会. 中国2型糖尿病防治指南（2020年版）[J]. 中华糖尿病杂志, 2021.

[4] 国家卫生健康委员会. 既是食品又是中药材的物质目录[Z]. 北京: 国家卫生健康委员会, 2019.

[5] Circulation. Nut consumption and risk of cardiovascular disease: a prospective cohort study[J]. American Heart Association, 2019.