武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.猪肝中含有丰富的铁元素:每100克猪肝中约含有22.6毫克铁,能够有效改善因感冒引起的食欲不佳和疲倦乏力。
2.猪肝富含维生素A:每100克猪肝中大约有4972微克的维生素A,对保护上呼吸道黏膜、增强抗感染能力具有积极作用。
3.含锌和硒等微量元素:这些元素在维护免疫系统功能中扮演重要角色,可以帮助提高机体抵御病毒的能力。
4.低脂高蛋白:猪肝中的蛋白质含量较高,而脂肪含量相对较低,利于儿童在感冒期间获取足够的营养支持而不增加消化负担。
虽然猪肝汤对感冒期的营养补充有益,但建议控制摄入量,以避免维生素A过量。同时,应确保烹饪充分以防止寄生虫或细菌感染。感冒期间还应注重多喝水和保持充足休息,以促进康复。
