武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素C：白菜是维生素C的重要来源。每100克白菜中约含有27毫克维生素C，能够帮助增强免疫系统并促进身体组织的修复和生长。
2.纤维素：白菜富含膳食纤维，每100克白菜含有约1.2克纤维，有助于促进肠道健康，预防便秘并维持体重。
3.矿物质：白菜提供钙、钾、铁等矿物质。每100克白菜中，钙含量约为43毫克，有助于维持骨骼健康；钾含量约为230毫克，对心脏和肌肉功能至关重要。
4.抗氧化剂：白菜含有丰富的抗氧化剂如类黄酮和胡萝卜素，能帮助降低体内氧化应激，减少慢性疾病风险。
5.低卡路里：白菜热量低，每100克只有约16卡路里，非常适合低热量饮食。
白菜是一种多用途且营养丰富的蔬菜，适合纳入日常饮食以支持多方面的健康需求。