武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.纤维含量高：每100克白菜中含有大约1.2克膳食纤维，有助于维持消化系统健康，预防便秘，并可降低患心脏病和糖尿病的风险。
2.丰富的维生素C：每100克白菜提供大约45%的每日推荐摄入量的维生素C，这是一种重要的抗氧化剂，可以增强免疫系统功能并保护细胞免受损伤。
3.低热量：白菜的卡路里含量较低，每100克仅包含约16千卡，是控制体重的理想选择。
4.含有维生素K：白菜是维生素K的重要来源，每100克提供约38微克，这对骨骼健康和血液凝固功能至关重要。
5.提供叶酸：适量摄入白菜可以补充叶酸，对于孕妇尤为重要，能帮助胎儿神经管的正常发育。
食用白菜时，应注意清洗干净以去除可能存在的农药残留。应保持饮食平衡，多样化摄入不同类型的蔬菜，以获得全面的营养。