武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.茶叶含有较高的鞣酸,与羊肉中的蛋白质结合后,会形成一种不易消化的沉淀物。这种沉淀物会减慢胃肠道对蛋白质的吸收效率,从而造成消化不良。
2.羊肉富含蛋白质,而消化蛋白质需要较长时间。如果在进食后马上饮用茶水,茶中的鞣酸还会进一步增加胃肠道的负担,可能引发胃部不适。
3.另外,茶中的咖啡因也可能刺激胃酸分泌,引起肠胃不适,尤其是在摄入大量羊肉之后。
在摄入高蛋白食物如羊肉后,最好间隔一段时间再饮用茶,以减少鞣酸对蛋白质消化的影响。注意饮食搭配,有助于保持良好的消化功能。
