武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
鱼肝油含有丰富的维生素A和维生素D，主要针对需要补充这些营养的人群，例如儿童、孕妇、老年人以及骨骼发育不良者。对于健康成人来说，普通膳食中通常能够满足日常维生素需求，因此无需额外补充鱼肝油。
婴幼儿建议每日摄入维生素D为400国际单位，具体剂量请遵医嘱或产品说明书。
成年人可根据医生建议酌情补充，但维生素A每日摄入量不应超过3000微克，而维生素D的安全建议摄入量为600至800国际单位。
鱼肝油的吸收效果与服用时间有关，建议随餐服用或在饭后半小时内使用。这样可以充分利用膳食中的脂肪促进维生素A和D的吸收。如果空腹服用可能导致胃部刺激，应尽量避免。
鱼肝油作为脂溶性营养素，与含脂肪的食物一起服用更有利于吸收。例如，可以搭配奶类、肉类或富含植物油的食物。同时注意不要与其他高剂量维生素A或维生素D的补充剂同时服用，以免过量引发中毒症状。
特定人群应谨慎使用鱼肝油，例如患有慢性肾病、高钙血症或维生素A中毒相关疾病的患者。长期大剂量服用鱼肝油可能导致维生素A和D摄入过量，出现恶心、呕吐、头痛、皮肤干燥等不适症状，严重者可能造成肝损伤。鱼肝油的摄入一定要遵循安全剂量，不建议将其作为长期保健品使用。
鱼肝油虽然是重要的营养补充剂，但并非人人适宜，过量服用可能弊大于利。选择合适的剂量与食用方法，并结合自身健康状况，才能更好地发挥鱼肝油的作用。